Hazelnut bisquits with piedmont hazelnuts Ingredients for 4 people 250 g of butter (it must be excellent, I use the slightly salted Danish one) 200 g sugar 1 small sachet vanilla sugar 250 g Piedmont pgi hazelnut flour 250 g flour 2 teaspoons of baking powder 40 g of bitter cocoa 2 teaspoons ground cinnamon […]
Pasta with hazelnuts “pesto” Ingredients – 200 gr of Piedmont roasted hazelnuts – 60 g of milk – 1 clove of garlic – 60 gr Parmesan Cheese – 50 gr butter – 2 tablespoons of olive oil – salt – pepper Preparation First fill a pan with water, add salt and put on the heat. When […]
Ingredienti(per circa 4 persone) 400 gr petto di pollo 200 gr radicchio 100 gr granella di nocciola 2 bicchieri di vino bianco olio, sale e pepe (q.b.) Procedimento Prima di iniziare organizzatevi in questo modo: • i filetti di pollo dovrebbero essere ben sottili, altrimenti può essere complicato avvolgerli, quindi se necessario usate un batticarne; […]
Ingredienti 800 g arrosto di bovino 1 cipolla 500 ml di latte 50 g di pancetta 80 g di nocciole 30 g di burro 1 tazzina di marsala Q.B. rosmarino Q.B. sale Procedimento Legate il pezzo d’arrosto ricoprire con del sale e massaggiare per qalche minuto, poi steccatelo con un pò di rosmarino. Fate sciogliere […]
Ingredienti(per 4 persone) 320 gr di riso carnaroli 1 litro di brodo di pollo leggero 40 gr nocciole spelate 40 gr cipolle spelate 3 cucchiai di olio di oliva extravergine 30 gr di burro 1 pizzico di pepe bianco macinato Sale q.b. 80 gr + 20 gr di castelmagno Procedimento Per preparare il risotto con […]
Ingredienti(per circa 80 biscotti) 250 g di farina 00 125 g di nocciole tostate 125 g di burro 125 g di zucchero 1 uovo intero un pizzico di lievito per dolci 1 cucchiaino di cannella in polvere 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere zucchero a velo q.b. Procedimento Macinare con un mixer le […]
Ingredienti 200 gr farina di nocciole 200 gr farina bianca 200 gr burro 200 gr zucchero 100 gr latte 3 uova intere 1 bustina di lievito per dolci Procedimento Per prima cosa fare ammorbidire il burro fuori frigo. Mettere la farina di nocciole in un tegame e iniziare ad amalgamare con il burro, lo zucchero […]
